La fibra en las frutas y en las verduras

Los mercados al aire libre y las granjas locales en agosto son todo un espectáculo visual, donde se encuentran jugosos melocotones, ejotes frescos, tomates maduros y elotes. Estas frescas y deliciosas frutas y verduras –que están siendo celebradas durante el National Farmers Market Week- ayudan a prevenir el aumento de peso, reducen el riesgo de enfermedades crónicas, y además aumentan la energía y la salud del corazón. Por eso, deberíamos de comer cinco o más porciones al día. Como parte del programa de UnidosUS (anteriormente NCLR, por sus siglas en inglés) Comprando Rico y Sano, trabajadores de la salud de la comunidad, llamados promotores de salud, están ayudando a las personas a comer más frutas y verduras. En sus charlas nutritivas ofrecen tips para comprar más sano en los mercados al aire libre y en el supermercado.

La mayoría de nosotros sabemos que las frutas y las verduras son nutritivas, libres de colesterol, y naturalmente bajas en grasas y calorías. También son una buena fuente de fibra, la cual ayuda a mantener los niveles de energía y hacen que las personas se sientan llenas durante un largo período de tiempo con menos calorías. La fibra también juega un papel importante ya que baja los niveles de colesterol y regula nuestro sistema digestivo. Es fundamental comer suficiente fibra dado a que previene el aumento de peso o el adelgazamiento, reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y algunos tipos de cáncer.

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Need More Fiber? Eat Your Fruits and Veggies!

The farmers market and local farms in August are a visual feast featuring juicy peaches, fresh green beans, ripe tomatoes, and sweet corn. Fresh, delicious fruit and vegetables—being celebrated during National Farmers Market Week—help prevent weight gain, reduce the risk of chronic disease, and increase energy and heart health. We should eat five or more servings daily. As part of UnidosUS’s (formerly NCLR) Comprando Rico y Sano program, community health workers—known as promotores de salud—are helping people eat more fruit and vegetables. Their nutrition education classes—or charlas—offer tips on healthy shopping at farmers markets and grocery stores.

Most of us know that fruits and vegetables are nutritious, cholesterol-free, and naturally low in fat and calories. They are also a good source of fiber which helps maintain energy levels and makes people feel full for longer periods of time with fewer calories. Fiber also plays a role in lowering cholesterol levels and keeping our digestive systems regular. Eating enough fiber is critical to help prevent weight gain or lose weight, and reduce the risk of heart disease, diabetes, and some cancers.

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